1.消除水肿：三文鱼和其他鱼类一样，含有非常丰富的蛋白质。经常吃可以维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，保护血管，降血压，预防贫血。

2.促进发育：三文鱼富含铜，对发色、血液、中枢神经系统、免疫系统、皮肤、骨组织、脑、肝、心等内脏器官的发育和功能有重要影响。

3.预防中风：三文鱼血液中有一种不饱和脂肪酸，可以清除血液中过量的饱和脂肪酸，降低血脂，加强血液循环，减少脂质毒素对血管壁的损伤，保持血管壁的弹性。

4.健脑益智：三文鱼中含有的DHA被称为大脑的守护癫痫病怎么才能检查神，因此具有增强大脑功能和防治老年痴呆症的作用，可用于辅助治疗和预防帕金森病、脑中风、视力下降等疾病。

三文鱼怎么做才好吃？

1.三文鱼生鱼片

【食材】三文鱼300克，紫苏叶一把，酱油15毫升，芥末酱适量，醋少许，糖少许，开水少许。

【做法】半把冰鲜三文鱼，拔出大刺。将三文鱼切成大块诺干，取一块生食，其余用保鲜膜包好放入冰箱冷冻，配上一碟芥末酱即可食用。

2.三文鱼沙拉

【材料】三文鱼适量，土豆一个，柠檬半个，芥末，蜂蜜，紫甘蓝，番茄，芦笋和沙拉酱，薄荷叶一片。

【做法】将土豆煮熟，切成丁。将芥末挤入杯中，挤柠檬汁，加入蜂蜜。将土豆、紫甘蓝、西红柿、芦笋、三文鱼、碗汁、沙拉酱放入碗中拌匀。加入柠檬和薄荷叶。

3.嫩煎鲑鱼

【材料】三文鱼200克，油适量，盐适量，鸡蛋1个。

【做法】解冻三文鱼。切成小条，用盐腌制，加入料酒。腌制后加入面粉。打入一个鸡蛋，搅拌均匀。热油，将三文鱼块摆好约3分钟。