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粘米粉和糯米粉的区别

时间:2021-02-26来源:南瓜新文美食网 -[收藏本文]

我们都知道面粉可以制作很多美食,但在这个吃货遍地的国度里,有两样东西是几乎可以代替面粉,那就是粘米粉和糯米粉。因为粘米粉和糯米粉表面上看是很像的,很多人分不清粘粉个糯米粉,下面小编就要告诉大家如何区分粘米粉和糯米粉。

粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是多种食品的原料,是各种大米中癫痫医院哪家治疗好糯性最低的品种。粘米粉有着糯米粉不可代替的作用。

辨别方法:拿起一点粉,用拇指和食指挤压磨擦,纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的,细滑、柔弱。

用途:粘米粉是制作小吃的首选,可以制成萝卜湖北重点癫痫医院糕、芋头糕,糍粑等美食。

 

选购粘米粉时要注意:不要买那种看起来很漂亮像面粉那样纯白的,而要买那种微微带点灰白的粘米粉,那种的才是优质粘米粉。

糯米粉是糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水长春有治癫痫的医院滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。当然,在超市也能买到现成的。

辨别方法:水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。糯米粉的粉粒松散,一般呈洁白色,吸水力大,遇水即黏连,北方叫江米粉或黏米粉。

癫痫怎样通过药物治疗g>用途:糯米粉可以制作汤团、南瓜饼、元宵之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名。

结语:通过上文的介绍,相信朋友们都清楚了粘米粉和糯米粉的区别,下次再也不会搞混啦!

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