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吃吃冻肉丸堪比吃避孕药摇头丸? 食品安全

时间:2019-07-17来源:贺州新闻网 -[收藏本文]

 
 图:冻肉丸堪比避孕药、摇头丸?

  丸、肉丸、蟹肉丸……现在市场上有各种各样的肉丸子,家常做汤或者涮火锅都很好吃,但有些丸子添加了多种添加剂,吃这些很容易危害高血压、心脏病、肾脏病等患者,你知道吗?甚至,有网友在微信上说:吃一次肉丸等于5颗避孕药、10颗摇头丸!

  冻丸藏猫腻 “仿肉”丸子成本低

  “要真用上牛肉、蟹肉,那厂家会亏死。”从事餐饮工作的一个小伙伴曾经算过一笔小账:新鲜牛肉要40元一斤,自癫痫病中西医治疗己手工制作,一般按照一斤肉,配三两淀粉,再加三个蛋清,再加上一些蒜末、葱末等去搭配,做出来的丸子重量就一斤多一点,这样算下来,每斤牛肉丸的成本就可能超过40元。若要再加上厂家人工、设备、场地等成本,再加上超市的利润,农贸市场那二三十元一斤的牛肉丸又能含多少牛肉呢?记者走访发现,超市里29元一斤的冻丸,在菜市场不到20元。

  一颗丸子里有十多种添加成分

  用新鲜猪肉、牛肉或鱼肉做出来的丸子,因为没有放任何添加成分,制作煮熟后冷冻,保质期最长不过一个月,煮起来鲜味比较淡。但冻丸都会添加各种料,包括增稠剂山东最好的癫痫病医院在哪里、香精香料等,牛肉丸有牛肉的味,丸有虾的味,闻着包装都是香的,煮了之后更是香。

  “添加剂丸子”不宜多吃 危害健康

  出于提高产品口感的考虑,冻丸在生产制作过程中会增加各种添加剂,以增加丸子的弹性和味感。记者在超市里看到一款海欣仿蟹肉棒,其配料表上的成分有25种,除了鱼糜、水、冻蛋白、淀粉之外,其添加剂就有醋酸酯淀粉、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、辣椒红等多种,而复方增稠剂又包括卡拉胶、结冷胶、碳酸钠等。各种添加成分的营养价值并不高,而各种含钠元素的添加剂对于高血压、心脏病、肾脏病患者的危害不言而喻,因此癫痫病患者有没有治好的案例各种冻丸不宜多吃。 综合

  营养师怎么说

  肉丸与避孕药、摇头丸不可能划等号

  但营养师称坚决不吃火锅店肉丸子

  吃火锅少不了要点的肉丸子,真的像微信消息中所传的那样有避孕药和摇头丸的“奇效”吗?记者也就此询问了营养师。东南大学附属中大医院营养科夏朋滨营养师告诉记者,自己在火锅店是坚决不吃这种冻肉丸子的,而冻肉丸子和避孕药、摇头丸是绝对没有可能划上等号的。

哪里看癫痫病看的最好rong>  肉丸不等于避孕药、摇头丸

  吃一次等于5颗避孕药、10颗摇头丸!夏朋滨告诉记者,这个微信的标题,绝对是太夸张了。“肉丸中确实可能有各种添加剂,但是很难和避孕药和摇头丸划上等号。”具体来说,避孕药的主要成分是雌激素和孕激素,肉丸中是否可能含有这两种成分,就比较复杂了,就要追溯到养殖环节。不过即使养殖户在饲料喂养中添加有激素,在肉制品的残留量也不会达到避孕药的效果。而摇头丸就更没有可能了。夏朋滨表示,摇头丸的主要成分是兴奋剂,这是在肉丸中不会有的成分,相反,肉丸中的各种添加剂,还会对人的机体产生抑制作用。